4 uova – 30 g di burro – 300 g di pomodori pelati – 3 cucchiai di olio d’oliva – 1 cucchiaio di grana – 2 acciughe – 100 g di tonno sott’olio – 1/2 cipolla – basilico e prezzemolo tritati – origano – sale e pepe Esecuzione 25′ minuti Difficoltà facile
Categoria Ricette ‘Antipasti’
Mousse di zucca con gamberetti
Zucca già pulita g 300 – 2 dadi – un dl di panna fresca – gamberetti freschi già puliti g 125 – 1/2 bicchiere di vino bianco – qualche grano di pepe nero – una foglia di alloro – 5 cucchiai di prezzemolo tritato – 5 cucchiai di olio d’oliva – crostini di pane grigliati – sale – pepe bianco Tempo di esecuzione 30′ minuti […]
Bocconcini raffinati
16 cappesante – 400 gr di sedano rapa – 12 olive nere taggiasche – un dl d’olio extra vergine di oliva – 20 gr di burro – dadini di pomodoro e foglioline di cerfoglio per decorare – sale e pepe Tempo di esecuzione 20′ minuti Difficoltà facile
Frittelle di vongole
1,5 kg di vongole – 2 uova – uno spicchio di aglio – una manciata di prezzemolo tritato – 60 gr di pangrattato – un dl di olio di oliva – sale – pepe Tempo di esecuzione 40′ minuti Difficoltà facile
Tartine alle noci
80 g di prosciutto 100 g di noci pulite 2 cetriolini sott’aceto 80 g di burro 8 fette di pane a cassetta Tempo di esecuzione 20′ minuti Difficoltà facile