Coppe con sorbetti misti e pesca

Sorbetto al pomodoro – polpa di pomodoro g 200 – zucchero g 100 – 4 lime

Sorbetto al cocco – zucchero g 10 – latte di cocco g 50 – zenzero fresco

Sorbetto all’ananas – polpa di ananas g 200 – zucchero g 80 – basilico – Guarnizione 2 pesche

Tempo di esecuzione 120′ minuti
Difficoltà facile

 

Sorbetto al pomodoro
Frullate la polpa di pomodoro con lo zucchero; versate il frullato in una ciotola mescolandolo con il succo di 2 lime e la buccia grattu­giata di tutti e 4; tenete in frigo per circa 2 ore, poi versate il composto nella gelatiera e avviate l’apparec­chio

Sorbetto al cocco
Bollite per circa 3′ g 250 di acqua con lo zucchero un pezzetto di zenzero a rondelle; spegnete, la­sciate intiepidire lo sciroppo poi versatelo, filltrandolo, nel frullatore. Unite il latte di cocco e frullate per mezzo minuto, infine versate nella gelatiera e avviate l’apparecchio.

Sorbetto all’ananas
Frullate la polpa d’ananas con g 100 di acqua, lo zucchero e un ciuffo di basilico tritato, quindi versate il frullato nella gelatiera e avviate l’apparecchio.
Via via che i sorbetti saranno pronti, teneteli in freezer.

Per servirli
Modellateli a forma di palla con l’apposito attrezzo; deponete in ogni coppetta alcune palline di sorbetto e completate con una guarnizione di pesca a spicchi.

 

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